วัตถุดิบซูชิจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบซูชิเริ่มมีความกระตือรือร้นในการสร้างสรรค์ผลงานของตัวเอง สำหรับแรงบันดาลใจ ขอแนะนำให้ลองแวะไปที่พ่อครัวซูชิของดีไซเนอร์ชาวอเมริกันบ้าง หนึ่งในรายการซูชิที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือนวัตกรรมของอเมริกาตามชื่อของมัน โดดเด่นด้วยข้าวที่อยู่ด้านนอกของม้วน ซึ่งตามประเพณีนี้จะมีการใส่ปูอัด วัตถุดิบซูชิและแตงกวา จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินเรื่องม้วน

วัตถุดิบซูชินำเข้าช่วงต้นของร้านซูชิที่กำลังเติบโต

นอกจากหนังสืออ้างอิงที่ดีที่จะแสดงวัตถุดิบซูชิที่บ้าน คุณจะต้องมีอุปกรณ์พื้นฐานที่ห้องครัวส่วนใหญ่มีอยู่แล้ว แต่เพื่อให้แน่ใจว่านี่คือรายการของวัตถุดิบซูชินั้น ไม้ดีกว่าพลาสติกเพราะมีความยืดหยุ่นมากกว่าและมีโอกาสน้อยที่จะทำให้มีดทื่อ มันยังดูดีกว่าพลาสติกอีกด้วย คุณอาจใช้เพียงชิ้นเดียวได้ แต่จะเร็วกว่าถ้าคุณมีมากกว่าหนึ่งชิ้น วัตถุดิบซูชิเพื่อที่คุณจะได้หั่นส่วนผสมต่างๆ ได้โดยไม่ต้องหยุดและล้างกระดานทุกครั้ง ตะแกรงกรองตาข่ายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการล้างส่วนผสมที่หั่นบาง ๆ ที่จำเป็นสำหรับจานซูชิส่วนใหญ่คุณต้องมีสิ่งเหล่านี้ด้วย

วัตถุดิบซูชิบางชนิดที่ต้องใช้ส่วนผสมที่ขูดอย่างประณีตเพื่อรูปลักษณ์และรสชาติ ความแม่นยำคือสิ่งสำคัญในสูตรเหล่านี้ การขีดมากเกินไปหรือหยิกน้อยเกินไปสามารถเปลี่ยนความซับซ้อนทั้งหมดของซูชิที่คุณทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องมือวัดมีความแม่นยำและมีการไล่ระดับมากมาย วัตถุดิบซูชิบางชนิดต้องปรุง คุณไม่ต้องการใช้น้ำมันใด ๆ ในการปรุงอาหารส่วนผสมเหล่านั้น มันเสียรสชาติ อย่าหวงที่นี่ คุณต้องการผ้าพันที่ไม่บางจนควบคุมไม่ได้ ใช้เมื่อคุณกลิ้งด้วยเสื่อไม้ไผ่ ดังนั้นคุณจะต้องสามารถจัดการกับมันได้เป็นอย่างดี

ปลาบางชนิดที่คุณใช้อาจมีกระดูกอยู่ในนั้น

คุณต้องมีแหนบเพื่อช่วยให้คุณได้รับทั้งหมด ไม่มีอะไรจะเลวร้ายไปกว่ากระดูกปลาหนึ่งคำหลังจากที่คุณเอาซูชิเข้าปาก แหนบควรมีปลายกว้างและมีซี่โครงด้านในเพื่อช่วยยึดกระดูก อีกหนึ่งไอเทมที่คุณไม่อยากพลาด คุณต้องมีเซรามิกที่ดีซึ่งสร้างมาอย่างดีและมีความคมมาก คุณจะต้องใช้สิ่งเหล่านี้ในการปอกผักรวมทั้งทำลอนเล็ก ๆ น่ารัก ๆ เพื่อตกแต่งจานด้วยที่นั่นคุณมีมัน นี่ควรเป็นฐานสำหรับครัวซูชิที่ดี นี่ไม่ใช่เครื่องมือเดียวที่คุณต้องการ

ในซูชิใด ๆ ตัวหารทั่วไปคือข้าวปั้นซูชิ ต่างกันแค่ท็อปปิ้ง เครื่องปรุงรส ไส้ และขั้นตอนที่ส่วนผสมเหล่านี้รวมกัน ส่วนผสมเหล่านี้ยังสามารถรวบรวมโดยใช้วิธีการร่วมสมัยหรือแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่าง ซูชิไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานโปรดในญี่ปุ่นเท่านั้น เป็นที่ชื่นชอบในประเทศอื่นด้วยหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำข้าวปั้นซูชิก็เป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูซูชิที่เรียกว่าวัตถุดิบซูชิ  ผสมกับน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ อุ่นส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ผัดบ่อยๆในกระบวนการ หลังจากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ส่วนผสมนี้เรียกว่าเทสึ

 

 

 

รายละเอียดเพิ่มเติม: https://genyfood.com/